Notre Méthode
Comprendre avant de recommander
Nos recommandations naissent de l’observation du terrain, de l’analyse et de l’interprétation du fonctionnement du vignoble.
Une donnée isolée ne suffit pas à construire une recommandation. Le sol, le sous-sol, le matériel végétal, la physiologie de la vigne, le millésime, l’histoire de la parcelle et les objectifs du vigneron doivent être lus ensemble.
Une analyse fournit une donnée.
C’est son interprétation qui lui donne son sens.
Le terrain
Tout commence par l’observation.
Vigueur, hétérogénéités, comportement du végétal, accidents physiologiques, expression du millésime… le terrain confronte les analyses à la réalité de la parcelle et permet de mettre en relation ce qu’elles montrent avec ce que la vigne exprime réellement.
C’est cette lecture d’ensemble qui constitue le point de départ de nos recommandations.
Le sol et le sous-sol
Comprendre les équilibres avant d’intervenir.
Un sol ne se résume pas à des teneurs en N, P ou K. Les équilibres entre éléments minéraux et oligo-éléments, leur disponibilité, les antagonismes, la matière organique et l’activité biologique participent à son fonctionnement et à celui de la vigne.
Nos analyses physico-chimiques du sol et du sous-sol permettent d’identifier les facteurs limitants, parfois invisibles, et d’en comprendre les interactions. Cette lecture permet de raisonner les interventions en fonction des équilibres nutritionnels et, lors d’une plantation ou d’un renouvellement parcellaire, d’orienter le choix du matériel végétal.
Lorsque la situation le nécessite, elle peut être approfondie par l’étude de la matière organique, de la biomasse, de l’activité microbienne ou des minéraux argileux.
L’objectif n’est pas de corriger systématiquement une valeur, mais de comprendre le fonctionnement du sol avant d’intervenir.
Le végétal
Lire la nutrition à travers la physiologie de la vigne.
Les analyses de feuilles permettent de suivre la dynamique des éléments minéraux et leurs interactions au cours du cycle végétatif.
Mais un résultat foliaire ne s’interprète jamais seul. Son interprétation doit intégrer le cépage, le stade physiologique, les observations de terrain et les conditions du millésime pour comprendre ce que la vigne exprime : vigueur, coulure, stress, hétérogénéités ou déséquilibres physiologiques.
La nutrition ne consiste donc pas simplement à corriger une carence, mais à accompagner les équilibres nutritionnels et physiologiques de la vigne au rythme de son cycle.
Les raisins
Comprendre la maturation au-delà des seuls indicateurs analytiques.
À partir de la véraison, les analyses de raisins permettent de suivre l’évolution des différentes maturités : technologique, physiologique, phénolique et aromatique.
Ces maturités n’évoluent pas toujours au même rythme. Leur suivi, confronté aux observations de la vigne et des raisins, permet d’interpréter leur dynamique, d’adapter la stratégie foliaire à l’approche de la récolte et d’optimiser l’expression du potentiel qualitatif des raisins.
Nous observons.
Nous analysons.
Nous interprétons.
Puis nous recommandons.